receta como para 12=15 bolas de falafel:
250 g lentejas • 2 dientes de ajo • Puñado de perejil • Sal, orégano, pimienta
• 5 cucharadas harina de garbanzos • jugo de 1/2 limón • aceite para freír
Activamos las lentejas en la noche y al día siguiente las hervimos. Luego, escurrimos bien y las llevamos a la licuadora o procesadora con el ajo, el perejil, el jugo de limón y los condimentos a gusto. Queda una pasta bastante homogénea fácil de moldear con las manos. Agregamos cinco cucharadas generosas de harina de garbanzos y ponemos el aceite a calentar. Formamos bolitas y las vamos haciendo a fuego medio/bajo para que no queden crudas por dentro. Cuando un lado se doró es momento de darlas vuelta. Escurrir en papel secante. ✔️ Pueden usar garbanzos en vez de lentejas ✔️ Agregar cebolla o morrón también procesado ✔️ Se pueden hacer al horno si lo prefieren ✔️ Rinde unos 15 ✔️ Van con ensalada, verduras, en refuerzos o hasta con la mano