Ingredientes

  •  ½ taza de hojas de perejil finamente picadas
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado finamente
  • 2-4 dientes de ajo machacados ajuste al gusto
  • ½ taza de cebollines o cebollita verde finamente picada
  • 1 pequeño aji o pimiento picante rojodesvenado, sin semillas y finamente picado . ajuste a su gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o cualquier vinagre, ajuste a su gusto
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien. Pruebe y ajuste el sabor de acuerdo a su gusto
  • El chimichurri se puede preparar de antemano, pero se debe mantener refrigerado y es mejor si se consume dentro de las 24-48 horas.

Ingredients

  • ½ cup parsley (finely chopped)
  • 2 tablespoons fresh oregano finely chopped
  • 4 garlic cloves crushed
  • ½ cup green onions finely diced or minced
  • 1 small red chili pepper (red Fresno or red Korean, deveined, seeds removed and finely diced ( can be replaced with 1-2 teaspoons of chili pepper flakes or paprika for non spicy)
  • 2 tablespoons red wine vinegar
  • 1 tablespoon fresh lemon juice
  • ½ cup olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • Additional herbs based on your taste: thyme, basil, cilantro, etc
Instructions
  • Combine all the ingredients together in a medium sized bowl and mix well.
  • The chimichurri can be made ahead of time, but should be kept refrigerated and is best if used within 24-48 hours.