INGREDIENTES (para 4 personas)

Las peras

  • 4 Peras enteras
  • 500 ml de Agua
  • 250 g de Azúcar
  • 1 rama de Canela o vainilla

Salsa de chocolate(ocompraloecho)

  • 30 g de Azúcar
  • 200 g de Chocolate negro (70% cacao)
  • 150 ml de Leche
  • 30 g de Mantequilla en dados
  • 50 ml de Nata líquida

Helado

  • 1 tarrina de Helado de vainilla
PREPARACIÓN

LAS PERAS

  1. Pelar las peras y ponerlas a hervir con el agua, el azúcar y la canela hasta que estén tiernas. Sacarlas y reservar.

SALSA DE CHOCOLATE

  1. Derretir al baño maría el chocolate a fuego lento moviéndolo a menudo.

  2. En una cazuela pequeña calentar la leche, la nata y el azúcar.

  3. Verter el chocolate en la leche y hervir quince segundos, mezclándolo suavemente.

  4. Retirar del fuego y añadir la mantequilla poco a poco sin dejar de batir hasta conseguir una salsa suave, homogénea y brillante.

COMO MONTARLO?

Colocar en cada plato/copa de postre una pera (para que se sostenga de pie puedes cortarle la base).

Cubrir con la salsa de chocolate, y acompañar con helado de vainilla.
Podes decorar con unas hojitas de menta o con unas almendras laminadas.