Ingredientes
Masa: Harina 0000 ( 00) 500 grs Grasa de pella 3 cdas Agua caliente 250 cc Sal 1 cda
De carne: Grasa vacuna 1 cda Carne picada 1/2 kilo Cebolla 400 grs Huevo 3 Ají molido 1 cda Pimentón dulce 1/2 cda Comino 1 cdta Sal Cebolla de verdeo 4 ramas Pasas de uva 200 grs Aceitunas verdes a gusto
Procedimiento
Masa: Con la harina hacer un volcán, colocar grasa en el centro, sal alrededor e ir incorporando agua caliente. Mezclar hasta unir y dejar descansar al menos 20 minutos.
Estirar de 1 a 2 mm y cortar en círculos de 10 a 12 cm de diámetro.
Transparentar la cebolla blanca picada con la grasa, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne. Reservar en la heladera. Luego agregar los huevos duros picados, la cebolla de verdeo y las pasas de uva, aceitunas descarozadas. Salar. Hornear.
Estirar de 1 a 2 mm y cortar en círculos de 10 a 12 cm de diámetro.
Transparentar la cebolla blanca picada con la grasa, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne. Reservar en la heladera. Luego agregar los huevos duros picados, la cebolla de verdeo y las pasas de uva, aceitunas descarozadas. Salar. Hornear.