Este vegetal es una fuente de muchos nutrientes, fibra y vitaminas, como así también, de minerales. Los espárragos ayudan a desintoxicar el organismo gracias a su contenido en fibra y potasio. Por otro lado, cuenta con propiedades anti-envejecimiento, es afrodisiaco y diurético, y está compuesto por antioxidantes que previenen enfermedades.
Ingredientes:
- 6 espárragos trigueros
- Lonchas finas de panceta
- Lonchas finas de jamón serrano
- Sal y pimienta negra molida c/n
- Aceite de oliva c/n
Como hacerlo:
- Lava muy bien los espárragos y retírales la parte más dura.
- Corta las tiras de panceta y jamón por la mitad hacia todo el largo
- Salpimienta los espárragos si lo deseas.
- Toma una tira de jamón serrano y otra de panceta y júntalas, pero no las hagas coincidir una sobre la otra.
- Envuelve el espárrago con ambas y haz lo mismo con todas las tiras.
- Pon los espárragos en una fuente con aceite de oliva y lleva al horno.
- Coloca la bandeja en la parte central con calor arriba y abajo y deja hornear durante 12-15 minutos a 250º C.
- Cuando los espárragos estén bien cocidos y el jamón haya tomado color, retíralos del horno y sirve.