Este vegetal es una fuente de muchos nutrientes, fibra y vitaminas, como así también, de minerales. Los espárragos ayudan a desintoxicar el organismo gracias a su contenido en fibra y potasio. Por otro lado, cuenta con propiedades anti-envejecimiento, es afrodisiaco y diurético, y está compuesto por antioxidantes que previenen enfermedades.

Ingredientes:

• 6 espárragos trigueros
• Lonchas finas de panceta
• Lonchas finas de jamón serrano
• Sal y pimienta negra molida c/n
• Aceite de oliva c/n

Como hacerlo:

1. Lava muy bien los espárragos y retírales la parte más dura.
2. Corta las tiras de panceta y jamón por la mitad hacia todo el largo
3. Salpimienta los espárragos si lo deseas.
4. Toma una tira de jamón serrano y otra de panceta y júntalas, pero no las hagas coincidir una sobre la otra.
5. Envuelve el espárrago con ambas y haz lo mismo con todas las tiras.
6. Pon los espárragos en una fuente con aceite de oliva y lleva al horno.
7. Coloca la bandeja en la parte central con calor arriba y abajo y deja hornear durante 12-15 minutos a 250º C.
8. Cuando los espárragos estén bien cocidos y el jamón haya tomado color, retíralos del horno y sirve.

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