Bolas de fraile con dulce de leche: Argentina doughnuts

SOH Developer — Wed, 27 Mar 2019 19:02:53 +0000

Ingredientes

500 g de harina 0000.

30 g de levadura fresca.

100 g de azúcar blanca.

50 g de manteca.

2 huevos.

180 cc de leche entera.

½ cdta de sal.

Esencia de vainilla c/n.

RELLENO: 500 g de dulce de leche repostero.

Procedimiento

Colocar la harina en un bowl y formar una corona, agregar la sal en los bordes y en el centro de la corona agregar los huevos, la levadura disuelta en la leche tibia, la manteca pomada, las gotas de esencia y el azúcar.
Formar una masa integrando del centro hacia los bordes del bowl. La masa debe quedar tersa y lisa. Dejar descansar tapada por 30 minutos.
Formar bollitos no muy grandes y dejar reposar nuevamente en una placa para que leude.
Freír en aceite caliente por unos minutos, retirar de la fritura y hacer que rueden por azúcar.
Con una tijera hacer un tajo y rellenar con el dulce de leche.

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Bolas de fraile con dulce de leche

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