RECIPE IN ENGLISH:
Potatos 1 kl
Flour “00” 300 grs
Eggs 2
Parmesan cheese 150 grs
baking powder 1 tsp.
Salt 1 tsp.
Bring a large pot of salted water to a boil and add potatoes, boil for 40 minutes or until tender .For better tasting potatoes, bake them instead of boiling them. Peel potatoes make a mash with a fork or potato masher.
Combine 1 cup mashed potato, flour, baking powder and egg in a large bowl. Knead until dough forms a ball. Shape small portions of the dough into long “snakes”. On a floured surface, cut snakes into half-inch pieces.
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Drop in gnocchi and cook for 3 to 5 minutes or until gnocchi have risen to the top; drain, add some olive oil and serve.
Potatos 1 kl
Flour “00” 300 grs
Eggs 2
Parmesan cheese 150 grs
baking powder 1 tsp.
Salt 1 tsp.
Bring a large pot of salted water to a boil and add potatoes, boil for 40 minutes or until tender .For better tasting potatoes, bake them instead of boiling them. Peel potatoes make a mash with a fork or potato masher.
Combine 1 cup mashed potato, flour, baking powder and egg in a large bowl. Knead until dough forms a ball. Shape small portions of the dough into long “snakes”. On a floured surface, cut snakes into half-inch pieces.
Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Drop in gnocchi and cook for 3 to 5 minutes or until gnocchi have risen to the top; drain, add some olive oil and serve.
RECETA EN ESPAÑOL:
Papa 1 kl
Harina “0000” 300 grs
Huevo 2
Queso rallado 150 grs
Polvo para hornear 1 cdta
Sal
Procedimiento
Cocinar las papas enteras sobre una placa en un horno a temperatura media por 40 minutos o hasta que estén tiernas. Para que tengan más sabor y usar menos harina, las papas/batatas cocinenelas en el horno!
Una vez cocidas, pelarlas y hacerlas puré.
Hacer una corona con el puré tibio. Alrededor de la corona (por afuera) colocar la harina con el polvo de hornear y la sal. En el centro de la corona de puré, colocar el huevo y el queso. Comenzar a tomar la masa con un cornet.
No amasar. Hacer rollitos y cortar los ñoquis. Dar forma y hervir en agua 3-5 minutos.
Una vez que subieron a la superficie, colar y retirar del agua. Rociar con aceite de oliva.
Papa 1 kl
Harina “0000” 300 grs
Huevo 2
Queso rallado 150 grs
Polvo para hornear 1 cdta
Sal
Procedimiento
Cocinar las papas enteras sobre una placa en un horno a temperatura media por 40 minutos o hasta que estén tiernas. Para que tengan más sabor y usar menos harina, las papas/batatas cocinenelas en el horno!
Una vez cocidas, pelarlas y hacerlas puré.
Hacer una corona con el puré tibio. Alrededor de la corona (por afuera) colocar la harina con el polvo de hornear y la sal. En el centro de la corona de puré, colocar el huevo y el queso. Comenzar a tomar la masa con un cornet.
No amasar. Hacer rollitos y cortar los ñoquis. Dar forma y hervir en agua 3-5 minutos.
Una vez que subieron a la superficie, colar y retirar del agua. Rociar con aceite de oliva.